Gourmet d'Alsace

Flammekueche aus dem Elsass

Crème fraîche, Quark, Speck und Zwiebeln

Ein knuspriger, hauchdünner Teig, eine Mischung aus milder Crème fraîche und Quark, Speck und Zwiebeln – das ist der original Elsässer Flammkuchen. Nach nur 8 bis 12 Minuten im Ofen – ganz ohne Auftauen – können Sie Ihren Flammkuchen genießen. Servieren Sie den Flammkuchen zum Aperitif direkt aus der Hand, als Vorspeise oder als Hauptgang.

Traditionelle Zutaten

Ein dünner und knuspriger Boden

Mischung aus Crème fraîche und Quark

Speck

Zwiebeln

ZUTATEN

Weizenmehl, Speisequark 19 %, Wasser, geräucherter Speck 11 % (Schweinebauch [Herkunft EU], Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Rauch, Raucharoma, natürliche Aromen Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Crème fraîche 10 %, Zwiebel 9 %, Rapsöl, Speisesalz, Vollmilchpulver, modifizierte Stärke, Pfeffer, Weizenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel: L-Cystein. Kann Spuren von Ei enthalten. Die Zutatenliste dient nur als Anhaltspunkt. Verbindlich sind nur die Angaben auf der Verpackung. Bitte achten Sie auf die Verpackungsangaben vor dem Verzehr, besonders bei Allergien.

Nährwerte (100G)

Energie	930 kJ / 223 Kcal
Fett	13 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,1 g
Kohlenhydrate	21 g
davon Zucker	2,6 g
Fasern	0,7 g
Eiweiß	6,1 g
Salt	1,0 g

Fach oder Eiswürfelfach (-6°C) : 3 Tage
Fach oder Tiefkühltruhe (-18°C) : siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. 8-12 Minuten bei 250°C im vorgeheizten (10 Minuten) Ofen backen. Der Flammkuchen ist fertig, wenn der Teig fest ist und der Rand leicht braun. Sofort heiß servieren.

Hierzu passen ein trockener Weißwein oder ein kühles Bier und ein frischer Salat.

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